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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y...
Descuento Lectiva
780 € 260 €
780 € 260 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de catar alimentos para su selección y uso en hostelería.
En concreto el alumno será capaz de: Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos.
Reconocer cuantificar y describir los atributos...
Descuento Lectiva
400 € 160 €
400 € 160 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de diseñar ofertas gastronómicas.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar la estructura evolución y tendencias del subsector de restauración.
Determinar la composición y características de ofertas...
Descuento Lectiva
624 € 208 €
624 € 208 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de preparar y exponer elaboraciones sencillas propia de la oferta de bar- cafetería.
En concreto el alumno será capaz de: Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones...
Descuento Lectiva
438 € 175 €
438 € 175 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de elaborar y acabar platos a la vista del cliente.
En concreto el alumno será capaz de: Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos géneros y demás materiales necesarios para la realización...
Descuento Lectiva
438 € 175 €
438 € 175 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en restauración atendiendo a sus características...
Descuento Lectiva
702 € 234 €
702 € 234 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de organizar procesos de producción culinaria.
En concreto el alumno será capaz de: Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria justificando los más...
Descuento Lectiva
624 € 208 €
624 € 208 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar la limpieza de cristales en edificios y locales.En concreto el alumno será capaz de: Realizar la limpieza de cristales en edificios y locales identificar y explicar las características de los...
Descuento Lectiva
290 € 105 €
290 € 105 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar la limpieza y tratamiento de superficies en edificios y locales utilizando maquinaria.
En concreto el alumno será capaz de: Realizar la limpieza y tratamiento de superficies en edificios y...
Descuento Lectiva
400 € 160 €
400 € 160 €
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Curso online
Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de...
Descuento Lectiva
780 € 260 €
780 € 260 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering.
En concreto el alumno será capaz de: Preparar en su caso en el lugar donde se ha realizado el servicio...
Descuento Lectiva
702 € 234 €
702 € 234 €
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Curso online
Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento, área o departamento de restauración planificado Aplicar técnicas de selección de personal de...
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585 € 195 €
585 € 195 €
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Curso online
Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio Registrar operaciones contables de un establecimiento...
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585 € 195 €
585 € 195 €
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Curso online
Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores...
Descuento Lectiva
780 € 260 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de definir y planificar procesos de servicio en restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar y diseñar procesos de puesta a punto servicio y cierre en el restaurante identificando cada...
Descuento Lectiva
585 € 195 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de diseño y comercialización de ofertas de restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar el sector de la restauración y definir el posicionamiento del establecimiento interpretando todas...
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780 € 260 €
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Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración.
En concreto el alumno será capaz de analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas...
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585 € 195 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de Gestionar departamentos de servicio en restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para...
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585 € 195 €
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Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de Aplicar las normas de protocolo en restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar la normativa vigente sobre protocolo considerando su grado de necesidad e implantación en el sector de...
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438 € 175 €
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Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas.
En concreto el alumno será capaz de: Seleccionar productos selectos propios de sumillería para su cata...
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585 € 195 €
585 € 195 €